日本酒を色々集めてみました

千代酒造 櫛羅　 斗瓶取りの新走りにごり酒純米吟醸 無濾過生原酒　山田錦当店大人気商品の今年醸した新酒の櫛羅の斗瓶取りの最初に出てくるにごりの部分を特別に瓶詰めしてもらいました。斗瓶取りとは、酒袋にモロミを詰めて吊るして滴り落ちたお酒を1斗瓶で受けて溜めた最上級の搾りのお酒です。労力の割に取れるお酒は僅かですので、一般に出まわるのは僅かです。 もろみを搾る際に最初に出てくるを、新走り（あらばしり）といいます。 搾る過程でお酒の呼び名が変わります。一般的に新走りというお酒は、澱（オリ）が少なめですが、この酒はほとんどにごり酒です。 美味しい飲み方 ○ ◎ ○ 保管、配送 温度 ロック （0〜5度） 冷 （5〜10度） 常温 （室温） ぬる燗 （35〜40度） あつ燗 （45〜50度） 要冷蔵 クール便 混載の商品もクール便になります。