日本酒を色々集めてみました

花巴　菩提もと　純米原酒　　山田錦 菩提もと造りとは、室町時代（1400年初め）に奈良・菩提山正暦寺（しょうりゃくじ）において創嬢された醸造法です。製造工程で《生米》を使用することが特徴としており、このほどその造りが正暦寺で約500年ぶりに 復活しました。 正暦寺領の米と水を用い、境内より分離した「正暦寺乳酸菌」と「正暦寺酵母」の働きにより《もと》を造り、これに近代醸造法を融合させた奈良県独自の地域特性のある濃醇旨口の純米酒が完成しました。 ■原料米、酒酵母　奈良県産ひのひかり　掛米兵庫県産山田錦 ■精米歩合酒母米60％　段掛米70％■アルコール度数16−17度 ■酒度−4■酸度2．3花巴　菩提もと　純米酒　生　山田錦 菩提もと造りとは、室町時代（1400年初め）に奈良・菩提山正暦寺（しょうりゃくじ）において創嬢された醸造法です。製造工程で《生米》を使用することが特徴としており、このほどその造りが正暦寺で約500年ぶりに 復活しました。正暦寺領の米と水を用い、境内より分離した「正暦寺乳酸菌」と「正暦寺酵母」の働きにより《もと》を造り、これに近代醸造法を融合させた奈良県独自の地域特性のある濃醇旨口の純米酒が完成しました。 ■原料米、酒酵母　奈良県産ひのひかり　掛米兵庫県産山田錦 ■精米歩合酒母米60％　段掛米70％■アルコール度数16−17度 ■酒度−4■酸度2．3 備前雄町米バージョンとして当店では葛城酒造の菩提もと も販売しています。